1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、
         煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的     
         礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
    
      2. 其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤
         的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中,
         有輔助治療的作用。

      3. 芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,
         或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,
         對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及
         淋巴結核等病症。

      4. 芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的
         酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來
         防治胃酸過多症。

      5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正
         微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,
         故中醫認為芋頭可補中益氣。

 

               

                         

 

 

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